?摘要

高*度快速水分測定儀以烘箱干燥法為參考，通過樣品吸收微波輻射快速加熱樣品。該實(shí)驗(yàn)方法通過加熱樣品和計(jì)算加熱前后樣品的重量變化來測定樣品的水分含量。

內(nèi)容

由于微波干燥原理——在2.45GHz的微波輻射只被樣品中的水分子吸收，而*被脂肪吸收。因此，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本上*含牛奶的脂肪含量，與烘箱法和紅外干燥法相比該實(shí)驗(yàn)結(jié)果稍低且更接近水分真實(shí)值。由于該水分儀的稱重系統(tǒng)具有外校功能，說明該水分儀的測量結(jié)果——水分含量具有可追溯性。

 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

1．  材料及樣品

                  高*度快速水分測定儀

                  玻璃纖維膜

                  樣品：1）蒙牛純牛奶，20080220H1HAT

                        2）三元純牛奶，2008022522時(shí)16合格

                        3）蒙牛酸牛奶（袋裝），B20080221A8

                        4）三元酸牛奶（袋裝），A20080224

                  樣品來源：市售

2．  實(shí)驗(yàn)步驟

（1）       測試準(zhǔn)備：

A． 開機(jī)后預(yù)熱水分儀至少30分鐘

B． 樣品預(yù)處理：將樣品涂抹于玻璃纖維膜上，做成三明治狀，再放入樣品支撐架上。

（2）       設(shè)定實(shí)驗(yàn)程序：

A．  干燥程序：standard, level=*%（即微波量）

B． 實(shí)驗(yàn)*點(diǎn)判定程序：全自動(dòng)

（3）       開始實(shí)驗(yàn)：

A． 給2張玻璃纖維膜去皮

B． 用鑷子將玻璃纖維膜放到實(shí)驗(yàn)操作臺上，往玻璃纖維膜上均勻加樣（1——2克）

C． 將樣品放入樣品室

D．關(guān)閉樣品室，儀器自動(dòng)開始測量

（4）       結(jié)束實(shí)驗(yàn)

A． 達(dá)到*點(diǎn)后，實(shí)驗(yàn)自動(dòng)停止

B． 用鑷子取出樣品

C． 實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，可從顯示屏或打印報(bào)告上直接讀數(shù)